20th ハウステンボス

2010.09.30 update

長崎赤鶏のリエット

気軽にカナッペスタイル、ドイツのスパークリングワイン”ゼクト”と一緒に。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	VIN & AMUSE（ヴァン アミューズ）
■価格	300円

パルマ産生ハムとグリッシーニ

パルマ産生ハムの塩味が、黒ぶどうから造られた
軽やかなロゼワインと好相性。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	VIN & AMUSE（ヴァン アミューズ）
■価格	300円

雲仙豚のパテアンクルート

味わい深い雲仙豚には、華やかで骨格のあるピノ･ノワールとご一緒に。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	VIN & AMUSE（ヴァン アミューズ）
■価格	300円

ノルウエー産スモークサーモンのルーレ ライムのクリーム添え

後味のさわやかさを白ワインが強調。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	VIN & AMUSE（ヴァン アミューズ）
■価格	300円

イタリア産サラミと島原産ジャガイモのジェノヴァ風

サラミはワインのお供。軽やかな赤ワインと一緒に。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	VIN & AMUSE（ヴァン アミューズ）
■価格	300円

長崎産鮮魚のテリーヌと地元野菜のマリネ

長崎県産の魚介類を贅沢に使用した、シェフお勧めの1品。
シャンパーニュの泡立ちと軟らかいムースの食感が好相性。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	VIN & AMUSE（ヴァン アミューズ）
■価格	300円

長崎赤鶏の腿肉、砂肝のコンフィとペンネのサラダ

サラダには、軽やかな辛口ロゼワインとご一緒に。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	VIN & AMUSE（ヴァン アミューズ）
■価格	300円

長崎産真鯛のエスカベーシュ

白ワインのミネラルと酸味がエスカベーシュの酸とマリアージュ。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	VIN & AMUSE（ヴァン アミューズ）
■価格	300円

3種類のミニミニマカロン（ローズ・レモン・抹茶）

シンプルなフランス菓子。
アーモンドの旨みを贅沢に表現したフランス菓子を、
3種類のマカロンでお楽しみください。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	La maison des gâteaux（ラ メゾン デ ガトー）
■価格	300円

オリーブオイルのブラマンジェ

とろける様なクリームにオリーブオイルとの意外な組み合わせ！
癖になりそうな舌触りと味わいを、あなたに！

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	La maison des gâteaux（ラ メゾン デ ガトー）
■価格	300円

カヌレ ボルドレ

フランスボルドー地方の銘菓　しっかり焼き上げたシンプルなお菓子。
カリッとした焼き菓子と柔らかな中身の食感をお楽しみください。
一度食べると忘れられません！

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	La maison des gâteaux（ラ メゾン デ ガトー）
■価格	300円

長崎産巨峰のジュレ

巨峰の旨みを凝縮したゼリーに心に残るブドウの
コンポートをお楽しみください。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	La maison des gâteaux（ラ メゾン デ ガトー）
■価格	300円

洋梨のコンポート白ワイン風味

ほんのり酸味のある白ワイン風味の洋梨のコンポート。
シンプルな味わいを、深まる秋の気配を感じながらお召し上がりください。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	La maison des gâteaux（ラ メゾン デ ガトー）
■価格	300円

ビターチョコレートのプリン

ほろ苦いショコラとプリンのコラボ。
甘さの中にほろ苦い口どけのプリンをお楽しみください 。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	La maison des gâteaux（ラ メゾン デ ガトー）
■価格	300円

フロマージュブランのムース

口の中でとろける様な淡いチーズのデザート。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	La maison des gâteaux（ラ メゾン デ ガトー）
■価格	300円

リヨン銘菓の揚げ菓子

粉砂糖を降りかけたシンプルな揚げ菓子。
パリパリとした食感をお楽しみください。

■提供店舗	アレキサンダー広場特設屋台
	La maison des gâteaux（ラ メゾン デ ガトー）
■価格	300円