吉翠亭

料理長自ら食材を吟味・厳選し、長崎にいながら京料理をお楽しみいただけます。

[夜メニュー/4月]

• 前菜　馬刀貝・分葱てっぱい　鯛桜寿司　稚鮎桜香煮　
  　　　筍・烏賊・独活木の芽味噌和え　名物唐墨
  　　　細魚一夜干し　天豆翡翠揚げ
• 椀物　鱚　あおさ豆富　花弁独活・人参　蕨　木の芽
• 造り　桜鯛　鮪　飛び魚　季節のあしらえ
• 強肴　糸縒り鯛桜蒸し　銀餡　山葵　桜花
• 焼物　鰆塩焼き木の芽ソース掛け　桜蓮根
  　　　海老桜葉揚げ　たらの芽　金漆　万願寺
• 蓋物　若筍煮 海老 桜麩 菜種 木の芽
• 御飯　桜海老御飯 留め椀（姫皮豆富 春椎茸 茗荷）
• 香の物　日の菜 春キャベツ 桜漬け
• 甘味　桜のババロア 苺 黒豆 ミント

¥9,200（税込・サービス料別）

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料理長自ら食材を吟味・厳選し、長崎にいながら京料理をお楽しみいただけます。

[夜メニュー/4月]

• 前菜　汐子・分葱てっぱい　烏賊金山寺味噌和え
  　　　初鰹酒盗和え　名物唐墨　蝶々玉蒲
  　　　鱚一夜干し　細魚桜寿司　天豆翡翠煮白和え
• 椀物　才巻き海老　あおさ豆富　松葉独活　花弁人参　　
  　　　桜花　木の芽
• 造り　鰆 鮪 鮃 季節のあしらえ
• 焼物　鰆蕗味噌焼き　桜蓮根
  　　　稚鮎　たらの芽　金漆
• 強肴　鯛腸和え・炙り帆立 鶏冠海苔 蛇腹胡瓜 木の芽酢
• 蓋物　若筍煮 飯蛸 桜麩 菜種 木の芽
• 御飯　あおさ飯 香の物
• 留め椀　姫皮　茗荷　春椎茸
• 甘味　桜餅　甜瓜

¥12,000（税込・サービス料別）

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料理長自ら食材を吟味・厳選し、長崎にいながら京料理をお楽しみいただけます。

[夜メニュー/4月]

• 前菜　馬刀貝・分葱てっぱい　飯蛸桜香煮　
  　　　自家製唐墨　鰹酒盗和え　稚鮎煮
  　　　蝶々玉蒲　茗荷寿司
• 煮物椀　蛤吸い物 あおさ 花弁人参・独活 胡椒 木の芽
• 造り　平目・縞鯵薄造り 鮪塩雲丹添え 季節のあしらえ
• 焼物　伊勢海老若草焼き　新馬鈴薯木の芽味噌焼き
  　　　筍山椒焼き　桜蓮根
• 強肴　揚巻貝　檜扇貝　蕨　鶏冠海苔　花弁百合根
  　　　黄身酢　生姜酢
• 揚げ物　白子天麩羅 楤の芽 金漆 赤万願寺 天出汁 桜塩
• 蓋物　筍粉節煮 若布 小巻湯葉 桜麩 菜種 木の芽
• 御飯　桜鯛飯 香の物 赤出汁
• 甘味　桜アイス 桜餅 甜瓜

¥17,000（税込・サービス料別）

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吉翠亭特製のお子さま弁当。鮮魚のちらし寿司、大海老フライ、和牛ハンバーグなど豪華4段重。
デザートにアイスクリーム付き。※小学生までのお子様限定

¥2,500（税込・サービス料別）