ワインイベントの魅力

感動のマリアージュ体験

ソムリエとシェフが丹念に試作を重ねた料理とワインとの完璧なマリアージュ。ワインの驚きの美味しさに出会えます。

マリアージュとは?

ワインと料理、双方の味や香りを引き立たせる相乗効果や足りないものを補う補填効果でワイン・料理をさらに美味しくする方程式。
ベストマッチのマリアージュはまるでかけ算ように何倍にも膨らむ魔法のような美味しさ!


ワイン初心者にこそおススメ

美味しいワインを飲みたいけど、どれを選んでいいかわからない方におススメ。ワインと料理、一番美味しい組み合わせでご提供します。

ここだけでしか味わえないワイン

イベントによっては、イベントのために特別出荷されためずらしいワインをご提供します。


まさにワインのフルコース

赤、白、ロゼ、辛口から甘口、デザートワインまで、一度にたくさんのワインが楽しめるまさにワインのフルコース!

ワインの種類
白ワイン

透明~黄色のワイン。料理に合う辛口からデザートにぴったりな甘口まで様々。

赤ワイン

赤~紫色のワイン。皮に含まれたタンニンにより渋みがあるものもある。基本的に辛口が多い。

ロゼワイン

白と赤の中間的ワインでピンク色のワイン。辛口から甘口のものまである。

スパークリングワイン(シャンパン)

炭酸ガスを含んだ発泡性のあるワイン。白・ロゼが多くまれに赤があり、辛口から甘口まである。

フルコース料理に合わせたワイン

料理に沿って、軽いワインから徐々に深みのあるワインに移っていきます。 料理によっては肉料理でも白ワインを合わせたり様々です。

食前酒 シャンパン・甘口ワイン
前菜 白ワイン・赤ワイン・ロゼワインなど
魚料理 主に白ワイン
肉料理 主に赤ワイン
デザート 甘口ワイン・デザートワイン

レストランよりリーズナブル

ワインイベントの価格には料理とワイン代・サービス料が含まれています。コースよりもお得!?


デ アドミラル メーカーズディナー
Bollinger&Ayala Special maker's dinner

英国王室御用達”重厚かつ熟成感のある“ボランジェ”繊細で華やかな、“シャンパーニュのオートクチュール”と称される“アヤラ”。
ボランジェグループのブランドアンバサダーを務めるニキータ オデオン  ドミトリエフ氏を招いての一夜限りのメーカーズディナーです。
ボランジェグループを代表するシャンパーニュ& ワインとシェフ安永の特別コースとのマリアージュをご堪能ください。

開催期間 11/2(月)
開催時間 18:00開演(17:30~受付)
料金 23,000円(税込・サービス料別)
(年間パスポート会員様10%割引)
ご予約・お問い合わせ デ アドミラル
Tel.0956-27-0646

【Champagne】(シャンパーニュ)

Bollinger Special Cuvée
Bollinger Rosé
Bollinger La Grande Année 2012
Ayala Brut Millésimé 2007

【Vin Blanc】(白ワイン)

Chanson Beaune 1er Cru
Clos des Mouches Blanc 2015
Langlois Chateau
Coteaux du Layon Classique 2015

【Vin Rouge】(赤ワイン)

Chanson Beaune 1er Cru
Clos des Fèves 2015

デ アドミラル スペシャルワインフェア

フランス ブルゴーニュ地方の希少な銘醸ワインをご堪能ください。

開催期間 9/1~11/30
販売時間 11:30~14:00
17:30~21:00
場所 デ アドミラル

【Domaine de la Romanée conti】

La Tâche 2012 ¥350,000
Grand Echezeaux 2014 ¥180,000
Romanée St-Vivant 2014 ¥250,000

【Comte Georges de Vogüé】

Musigny Vieilles Vignes 2005 ¥100,000
Musigny Vieilles Vignes 2006 ¥100,000

【Ramonet】

Montrachet 2010 ¥98,000
Montrachet 2011 ¥98,000

※こちらは全て1本限定商品でございます。ご了承くださいませ。

ソムリエおすすめ厳選ブルゴーニュワイン

〈VIN BLANCS〉(白ワイン)

Nuis Saint Georges Blanc 2013
Philippe Pacalet
¥18,000
Corton Charlemagne 2014
Rapet Père & Fils
¥25,000
Meursault clos de la barre 2010
Comtes Lafon
¥28,000

〈VIN ROUGES〉(赤ワイン)

Charmes Chambertin 2013
Philippe Pacalet
¥45,000
Mazis Chambertin 2009
Domaine Newman
¥30,000
Chambolle Musigny 2013
Comte Georges de Vogüé
¥40,000
Chambolle Musigny 1999
Confuron Cotetidot
¥28,000
Vosne Romanée Clos de la fontaine 2014
Anne François Gros
¥28,000
Vosne Romanée 2014
Bizot
¥28,000

※上記金額は全て税込・サービス料別です。


銘醸ワイン By the Glass Fair

通常、ボトルのみで販売している銘醸ワインをグラスで楽しめる特別フェアーが好評開催中!

販売時間 11:30~14:00
17:30~21:00
場所 デ アドミラル

〈VIN BLANCS〉(白ワイン)

Chardonnay the judge 2013 Kongsgaard ¥6,000
Chassagne Montrachet 1er cru les Ruchottes 2011 Ramonet ¥5,500
Chassagne Montrachet 1er cru les Boudoriottes 2013 Ramonet ¥5,000
VDP de L’Herault 2012
La Ggange de Peres
¥4,000

〈VIN ROUGES〉(赤ワイン)

Nuis Saint Georges 1989 Confuron Cotetidot ¥5,300
Charmes Chambertin 2003
Luis Jadot
¥7,000
Château Margaux 2013
Margaux
¥15,000
Château Léoville Barton 2004
Saint-Julien
¥4,700

※上記金額は全て税込・サービス料別です。
※期間中は上記ワインの中より、白・赤一種類を提供しております。(銘柄は随時変更していきます。)
無くなり次第終了いたしますのでご了承お願い致します。


ホテルレストラン
こだわりのワイン&プレート

ホテルレストランではソムリエ厳選ワインを旬の料理と一緒にお楽しみいただけます。

※写真はイメージです

仔羊鞍下肉のロティ
そのジュ 秋茄子と共に

仔羊の風味豊かな味わい、旬を迎える秋茄子と、タイムの爽やかな香りをご堪能いただく逸品に仕上げました。
チェリーや黒い果実の香り、しっかりとした骨格の中に、エレガントさと、フィネスを併せ持つロワール地方随一の赤ワインと合わせてお楽しみください。

おすすめワイン
シノン レ グレゾー 2015 ベルナール ボードリー
10,300円(税込・サービス料別)
価格 アラカルト 5,800円
プレリュードコース 9,700円
(税込・サービス料別)
販売時間 17:30~21:00
場所 デ アドミラル
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