ワインイベントの魅力

感動のマリアージュ体験

ソムリエとシェフが丹念に試作を重ねた料理とワインとの完璧なマリアージュ。ワインの驚きの美味しさに出会えます。

マリアージュとは?

ワインと料理、双方の味や香りを引き立たせる相乗効果や足りないものを補う補填効果でワイン・料理をさらに美味しくする方程式。
ベストマッチのマリアージュはまるでかけ算ように何倍にも膨らむ魔法のような美味しさ!


ワイン初心者にこそおススメ

美味しいワインを飲みたいけど、どれを選んでいいかわからない方におススメ。ワインと料理、一番美味しい組み合わせでご提供します。

ここだけでしか味わえないワイン

イベントによっては、イベントのために特別出荷されためずらしいワインをご提供します。


まさにワインのフルコース

赤、白、ロゼ、辛口から甘口、デザートワインまで、一度にたくさんのワインが楽しめるまさにワインのフルコース!

ワインの種類
白ワイン

透明~黄色のワイン。料理に合う辛口からデザートにぴったりな甘口まで様々。

赤ワイン

赤~紫色のワイン。皮に含まれたタンニンにより渋みがあるものもある。基本的に辛口が多い。

ロゼワイン

白と赤の中間的ワインでピンク色のワイン。辛口から甘口のものまである。

スパークリングワイン(シャンパン)

炭酸ガスを含んだ発泡性のあるワイン。白・ロゼが多くまれに赤があり、辛口から甘口まである。

フルコース料理に合わせたワイン

料理に沿って、軽いワインから徐々に深みのあるワインに移っていきます。 料理によっては肉料理でも白ワインを合わせたり様々です。

食前酒 シャンパン・甘口ワイン
前菜 白ワイン・赤ワイン・ロゼワインなど
魚料理 主に白ワイン
肉料理 主に赤ワイン
デザート 甘口ワイン・デザートワイン

レストランよりリーズナブル

ワインイベントの価格には料理とワイン代・サービス料が含まれています。コースよりもお得!?


銘醸ワイン By the Glass Fair

通常、ボトルのみで販売している銘醸ワインをグラスで楽しめる特別フェアーが好評開催中!

販売時間 11:30~14:00
17:30~21:00
場所 デ アドミラル

【Vin Blanc】 (白ワイン)

Meursault 2001 Coche Dury ¥6,500
Chassage Montrachet 1er cru les Ruchottes 2011 Ramonet ¥5,500
Chassage Montrachet 1er cru Boudoriotte 2012 Ramonet ¥5,000
Puligny Montrachet Les Enseignères 2011 Ramonet ¥5,500
Condrieu Vertigen 2011 Yives Cuilleron ¥5,500

【Vin Rouge】(赤ワイン)

Gevrey Chambertin Lavaux Saint Jacques 2014 Armand Rousseau ¥5,800
Château Leoville Las cases 2013 Saint-Julien ¥5,000
Château Montrose 2011 Saint-Estephe ¥5,000
Sassicaia 2012 Tenuta San Guido Itary Toscana ¥4,200
Viñedo Chadwick 2013 Viña Errazuriz Chili Aconcagua Valley ¥7,500

※上記金額は全て税込・サービス料別です。
※期間中は上記ワインの中より、白・赤一種類を提供しております。(銘柄は随時変更していきます。)
無くなり次第終了いたしますのでご了承お願い致します。


シャンパーニュフェア
Champagne Fair

テーブルに華を添える一本、特別な日に、特別な方と共に如何でしょうか。

販売時間 11:30~14:00
17:30~21:00
場所 デ アドミラル
Jacques Selosse
Initial Brut Bottle ¥35,000
Suenen
Sais Plus Blanc de Blancs Extra Brut Bottle ¥16,000
Rosé Brut Bottle ¥17,000
Louis Roederer
Brut Vintage 2007 Bottle ¥16,000
Ruinart
Ruinart Rosé Bottle ¥18,000
Pol Roger
Cuvée Sir Winston Churchill 2002 Bottle ¥38,000
Bollinger
La Grande Année 2005 Bottle ¥25,000
R.D 2002 Bottle ¥55,000
Vieilles Vignes Françaises 2005 Bottle ¥140,000

※上記金額は全て税込・サービス料別です。


ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティフェア
Domaine de la Romanée ContiFair

世界に君臨するワイン界の帝王人々を魅了し続けるワイン“DRC”

販売時間 11:30~14:00
17:30~21:00
場所 デ アドミラル
Domaine de la Romanée Conti
Echezeaux 2009 Bottle ¥250,000
Richebourg 2009 Bottle ¥420,000
La Tâche 2002 Bottle ¥600,000
Romanée St Vivant 2014 Bottle ¥350,000
Echezeaux 2014 Bottle ¥180,000
La Tâche 2014 Bottle ¥400,000

※上記金額は全て税込・サービス料別です。


ホテルレストラン
こだわりのワイン&プレート

ホテルレストランではソムリエ厳選ワインを旬の料理と一緒にお楽しみいただけます。

長崎産鹿ロースのロティ 赤ワインソース
アリゴを添えて
赤い果実のアクセント フランボワーズの
エキューム

凝縮した旨みを持つ地元長崎産鹿肉ロースのロティとベリーの果実味豊かなソースと合わせた逸品。 スミレ・バラ・ラズベリーの魅力的なアロマとしなやかで丸みのあるタンニンとのバランスが絶妙な赤ワインと合わせてお楽しみください。

おすすめワイン
St-Joseph Rouge 2016 Andre Perret
サンジョセフ ルージュ
10,300円(税込・サービス料別)
価格 コース 9,700円
アラカルト 5,800円
(税込・サービス料別)
販売時間 17:30~21:00
場所 デ アドミラル
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