ワインイベントの魅力
感動のマリアージュ体験
ソムリエとシェフが丹念に試作を重ねた料理とワインとの完璧なマリアージュ。ワインの驚きの美味しさに出会えます。
ワインと料理、双方の味や香りを引き立たせる相乗効果や足りないものを補う補填効果でワイン・料理をさらに美味しくする方程式。
ベストマッチのマリアージュはまるでかけ算ように何倍にも膨らむ魔法のような美味しさ！
ワイン初心者にこそおススメ
美味しいワインを飲みたいけど、どれを選んでいいかわからない方におススメ。ワインと料理、一番美味しい組み合わせでご提供します。
ここだけでしか味わえないワイン
イベントによっては、イベントのために特別出荷されためずらしいワインをご提供します。
まさにワインのフルコース
赤、白、ロゼ、辛口から甘口、デザートワインまで、一度にたくさんのワインが楽しめるまさにワインのフルコース！
白ワイン
透明～黄色のワイン。料理に合う辛口からデザートにぴったりな甘口まで様々。
赤ワイン
赤～紫色のワイン。皮に含まれたタンニンにより渋みがあるものもある。基本的に辛口が多い。
ロゼワイン
白と赤の中間的ワインでピンク色のワイン。辛口から甘口のものまである。
スパークリングワイン（シャンパン）
炭酸ガスを含んだ発泡性のあるワイン。白・ロゼが多くまれに赤があり、辛口から甘口まである。
フルコース料理に合わせたワイン
料理に沿って、軽いワインから徐々に深みのあるワインに移っていきます。 料理によっては肉料理でも白ワインを合わせたり様々です。
| 食前酒 | シャンパン・甘口ワイン |
|---|---|
| 前菜 | 白ワイン・赤ワイン・ロゼワインなど |
| 魚料理 | 主に白ワイン |
| 肉料理 | 主に赤ワイン |
| デザート | 甘口ワイン・デザートワイン |
レストランよりリーズナブル
ワインイベントの価格には料理とワイン代・サービス料が含まれています。コースよりもお得！？
トロティネ
～秋のガーデン・メーカーズランチ～ 9月30日（日）フォレストヴィラ トロティネ
世界で活躍する醸造家 小山竜宇氏を招いて“KOYAMAワイン”を愉しむ
世界で活躍する醸造家の中でも一番評価の高い小山竜宇氏。ニュージーランドよりお招きしての
ワインイベントです、是非この機会にワインの扉を開きましょう！
| ワイン |
■Koyama Methode Traditionnelle Riesling Sparkling Brut ｺﾔﾏ･ﾒﾄｰﾄﾞ･ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾈﾙ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ･ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ ■Koyama Tussock Terrace Vineyard Dry Riesling 2016 ｺﾔﾏ･ﾀｿｯｸ･ﾃﾗｽ･ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ･ﾄﾞﾗｲ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ ■Mountford Chardonnay 2013 ﾏｳﾝﾄﾌｫｰﾄﾞ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ ■Koyama Pearson's Vineyard Pinot Noir 2014 ｺﾔﾏ･ﾋﾟｱｿﾝｽﾞ･ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ･ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ ■Koyama Williams' Vineyard Pinot Noir 2015 ｺﾔﾏ･ｳｨﾘｱﾑｽ･ｳﾞｨﾝﾔｰﾄﾞ･ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ |
|---|---|
| 日時 | 9月30日（日）12:00受付 12：30開宴 |
| 会場 | フォレストヴィラ トロティネ |
| 料金 | ￥12,000 ハウステンボス・ハーバーエリア入場料金込み ＜お料理・ワイン代金・サービス料金・税金すべて込＞ 年間会員料金 ：￥11,000 ハンドルキーパー料金：￥6,000 |
| ご予約・お問い合わせ | フォレストヴィラ トロティネ
TEL：0956-58-1111 |
当日は、小山氏が手掛ける日本初輸入品で
ﾌｧｰｽﾄﾘﾘｰｽのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞをお召し上がりいただけます。
また、ﾆｭｰｼﾞﾗﾝﾄﾞ産ﾘｰｽﾘﾝｸﾞの
ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞも日本初輸入となります。
ア クールベール
オセアニアワインフェア 6月30日～8月31日 ホテルアムステルダム ア クールベール
アクールベールでは「オセアニアワインフェア」を開催中。涼しげなワインで、料理をお楽しみください。
| ワイン |
＜赤ワイン＞
■Isolation Ridge Vineyard Cabernet Sauvignon 2011 アイソレーション･リッジ･ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨン ■Marlborough Saint Clair Pinot Noir 2015 マールボロ・セント･クレア･ピノ･ノワール ＜白ワイン＞ ■Village Chardonnay 2016 ヴィラージュ・シャルドネ ■Marlborough Saint Clair Sauvignon Blanc 2016 マールボロ・セント･クレア･ソーヴィニヨン･ブラン ＜スパークリングワイン＞ ■Leveret IQ Premium Brut Methode Traditionnelle NV レヴァレット・IQ・プレミアム・ブリュット・メトード・トラディショネル ワイン詳細はこちら |
|---|---|
| 期間 | 6月30日（土）～8月31日（金） |
| 場所 | ア クールベール |
※画像はイメージ
ホテルレストラン
こだわりのワイン＆プレート
ホテルレストランではソムリエ厳選ワインを旬の料理と一緒にお楽しみいただけます。
ハンガリー産「国宝」マンガリッツァ豚の炭火焼き 色々な味わいで
テールブランシュ（白い土）と呼ばれる粘土石灰質が果実の厚みとミネラル感ある味わいを生み出しており、ハンガリーの「国宝」マンガリッツァ豚の口どけの良い上質な脂味と良く合います。
| 価格 | 5,800円 |
|---|---|
| 販売時間 | 17：30～21：00 |
| 場所 | デ アドミラル |
軽く炙った塩漬け牛タンのサラダ
牛タンを使用したサラダを御用意致しました。
おすすめワインとぜひ合わせてお楽しみください。
ブルゴーニュ・ブラン・ヴィエイユ・ヴィーニュ2011
| 価格 | 1,430円 |
|---|---|
| 販売時間 | 17:00～23:30 |
| 場所 | オークラウンジ |
鶏肉のカチャトーラ
イタリア語で「猟師風の」という意味の郷土料理です。
鶏肉を白ワインとビネガーで柔らかくまで煮込み、香高いポルチーニのソースを合わせました。
| 価格 | 1,200円 |
|---|---|
| 販売時間 | 営業時間内 |
| 場所 | アムステルダムガーデンレストラン |
ブーダン・ノワール
新鮮な豚の血と脂肪を腸詰めしたソーセージ。スパイスの香りと濃く深い味わいには、限りなくピュアな香りのフレンチブランデー「ルーロ」との組み合わせが絶妙。
| 価格 | 1,760円 |
|---|---|
| 販売時間 | 17:00～23:30 |
| 場所 | シェヘラザード |
40日熟成牛サーロインのグリエ香草マスタード風味
０℃で４０日間熟成させ旨味を凝縮したサーロインを豪快にグリエし焼き上げ、 仕上げににエストラゴン風味のマスタードを塗り旨味の中にもキレのある味わいに仕上げております。 赤スグリ、ブルーベリーの果実をしっかりした酸とオーク樽からの風味が覆い複雑味と 7年間の熟成感を持つワインと、熟成肉とのハーモニーをお楽しみ頂けます。
| 販売時間 | 営業時間内 |
|---|---|
| 場所 | ア クールベール |
