ワインイベントの魅力

感動のマリアージュ体験

ソムリエとシェフが丹念に試作を重ねた料理とワインとの完璧なマリアージュ。ワインの驚きの美味しさに出会えます。

マリアージュとは?

ワインと料理、双方の味や香りを引き立たせる相乗効果や足りないものを補う補填効果でワイン・料理をさらに美味しくする方程式。
ベストマッチのマリアージュはまるでかけ算ように何倍にも膨らむ魔法のような美味しさ!


ワイン初心者にこそおススメ

美味しいワインを飲みたいけど、どれを選んでいいかわからない方におススメ。ワインと料理、一番美味しい組み合わせでご提供します。

ここだけでしか味わえないワイン

イベントによっては、イベントのために特別出荷されためずらしいワインをご提供します。


まさにワインのフルコース

赤、白、ロゼ、辛口から甘口、デザートワインまで、一度にたくさんのワインが楽しめるまさにワインのフルコース!

ワインの種類
白ワイン

透明~黄色のワイン。料理に合う辛口からデザートにぴったりな甘口まで様々。

赤ワイン

赤~紫色のワイン。皮に含まれたタンニンにより渋みがあるものもある。基本的に辛口が多い。

ロゼワイン

白と赤の中間的ワインでピンク色のワイン。辛口から甘口のものまである。

スパークリングワイン(シャンパン)

炭酸ガスを含んだ発泡性のあるワイン。白・ロゼが多くまれに赤があり、辛口から甘口まである。

フルコース料理に合わせたワイン

料理に沿って、軽いワインから徐々に深みのあるワインに移っていきます。 料理によっては肉料理でも白ワインを合わせたり様々です。

食前酒 シャンパン・甘口ワイン
前菜 白ワイン・赤ワイン・ロゼワインなど
魚料理 主に白ワイン
肉料理 主に赤ワイン
デザート 甘口ワイン・デザートワイン

レストランよりリーズナブル

ワインイベントの価格には料理とワイン代・サービス料が含まれています。コースよりもお得!?


デ アドミラル メーカーズディナー
Bollinger&Ayala Special maker's dinner

英国王室御用達”重厚かつ熟成感のある“ボランジェ”繊細で華やかな、“シャンパーニュのオートクチュール”と称される“アヤラ”。
ボランジェグループを代表するシャンパーニュ& ワインとシェフ安永の特別コースとのマリアージュをご堪能ください。

【Champagne】(シャンパーニュ)

Bollinger Special Cuvee
Bollinger Rose
Bollinger La Grande Annee 2012
Ayala Brut Millesime2007

【Vin Blanc】(白ワイン)

Chanson Beaune 1er Cru
Clos des Mouches Blanc 2015
Langlois Chateau
Coteaux du Layon Classique 2015

【Vin Rouge】(赤ワイン)

Chanson Beaune 1er Cru
Clos des Feves 2015


開催期間 5/16
開催時間 18:00開演(17:30~受付)
料金 23,000円(税込・サービス料別)
(年間パスポート会員様10%割引)
ご予約・お問い合わせ デ アドミラル
Tel.0956-27-0646

ボルドーフェア
Bordeaux Fair

言わずと知れた世界一の銘醸地 ボルドーワインの魅力をご堪能ください。

開催期間 1/12~3/31
販売時間 11:30~14:00
17:30~21:00
場所 デ アドミラル

【Vin Blanc】 (白ワイン)

ボルドー(Bordeaux)
エール・ダルジャン 2013
(Aile d’Argent)
¥18,000

【Vin Rouge】(赤ワイン)

マルゴー(Margaux)
シャトー・ローザン・ガシ 2014
(Château Rauzan Gassies)
¥15,000
サン・ジュリアン(Sain-Julien)
シャトー・レオヴィル・バルトン 2013
(Château Léovliie Barton)
¥15,000
シャトー・ラグランジュ 2013
(Château Lagrange)
¥12,000
ポイヤック(Pauillac)
シャトー・ランシュ・バージュ 2013
(Lynch Bages)
¥18,000
シャトー・デュアール・ミロン 2013
(Duhart Milon)
¥18,000
カリュア・ド・ラフィット 2013
(Carruades de Lafite)
¥30,000
サン・テミリオン(Saint-Émilion)
プティ・フィジャック 2013
(Petit Figeac)
¥12,000
ポムロール(Pomrol)
ル・ジャルダン・ド・プティ・ヴィラージュ 2011
(Le Jardin de Petit Village)
¥12,000


銘醸ワイン By the Glass Fair

通常、ボトルのみで販売している銘醸ワインをグラスで楽しめる特別フェアーが好評開催中!

販売時間 11:30~14:00
17:30~21:00
場所 デ アドミラル

【Vin Blanc】 (白ワイン)

Meursault 2001 Coche Dury ¥6,500
Chassage Montrachet 1er cru les Ruchottes 2011 Ramonet ¥5,500
Chassage Montrachet 1er cru Boudoriotte 2012 Ramonet ¥5,000
Puligny Montrachet Les Enseignères 2011 Ramonet ¥5,500
Condrieu Vertigen 2011 Yives Cuilleron ¥5,500

【Vin Rouge】(赤ワイン)

Gevrey Chambertin Lavaux Saint Jacques 2014 Armand Rousseau ¥5,800
Château Leoville Las cases 2013 Saint-Julien ¥5,000
Château Montrose 2011 Saint-Estephe ¥5,000
Sassicaia 2012 Tenuta San Guido Itary Toscana ¥4,200
Viñedo Chadwick 2013 Viña Errazuriz Chili Aconcagua Valley ¥7,500

※上記金額は全て税込・サービス料別です。
※期間中は上記ワインの中より、白・赤一種類を提供しております。(銘柄は随時変更していきます。)
無くなり次第終了いたしますのでご了承お願い致します。


ホテルレストラン
こだわりのワイン&プレート

ホテルレストランではソムリエ厳選ワインを旬の料理と一緒にお楽しみいただけます。

仔兎背肉のロティとグリーンアスパラガス
ソース ヴェアルネーズ

フレンチの伝統食材である仔兎のロティ、しっとりと焼き上げた、繊細かつ味わい深い一皿に仕上がっています。
ジャスミンを思わせる白い花、柑橘系果実の皮の香り、芳醇かつリッチな果実味、アフターに柔らかい酸味を感じる、ボルドー右岸を代表する作り手の希少白ワインと共にご堪能ください。

おすすめワイン
ヴェルジニ ド ヴァランドロー ブラン 2016
13,500円(税込・サービス料別)
価格 アラカルト 6,200円
プレリュードコース 9,700円
(税込・サービス料別)
販売時間 17:30~21:00
場所 デ アドミラル
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