太陽の光がたっぷり入る開放的な雰囲気の『トロティネ』のテーマは、「ヘルシー＆ウェルネス」。自然派の食材をふんだんに使った食事や、マクロビオティックの料理を楽しむことができます。長期滞在のゲストでも飽きない、身体がよろこぶレストランです。
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|---|---|
| 朝食 | 7:00～10:00 （最終入店） 朝食ブッフェのご案内 |
| 昼食 | 11:30～14:00 （最終入店） |
| 夕食 | 18:00～20:30 （最終入店） |
化学調味料を一切使わず、地元の新鮮な素材を使ったお料理。
野菜を中心としたお料理をお楽しみいただけます。
（鶏ささみなども食材で使用する場合もございます。）
化学調味料、卵や乳製品などの動物性食材を一切使わず、地元の野菜を使ったお料理をお楽しみいただけます。穀類は、雑穀米などを使用します。
トロティネのメニューは美味しいだけでなく、身体が喜ぶメニューを考え提供します。100％ジュースや有機コーヒーなどのドリンクから、新鮮野菜のサラダ、自家製天然酵母のパン、そして、好みに合わせて選べるナチュラルフードとマクロビオティックのメニュー。身体が喜ぶお料理を存分にお楽しみください。
オーダーを受けてから作るライブキッチンメニューをはじめ、ホテル特製の焼きたてパン、玉子料理やハム・ソーセージ、新鮮な野菜サラダなどの洋食から和食メニューまで取り揃えています。
♦長崎ちゃんぽん [12月]
長崎が発祥といわれる「ちゃんぽん」は、明治時代から長崎で愛されてきた全国でも知名度の高いご当地料理の一つです。
豚バラ肉、野菜、かまぼこなど具だくさんで、中太でモチモチとした食感とコシのある麺が特徴です。
鶏ガラをベースに豚骨スープをブレンドしたスープは、野菜や肉などの具材と合わさることで旨みとコクが引き立ちます。
朝食にて本場・長崎の味をお楽しみください。
♦チーズフォンデュ [12月]
アツアツでとろ～り美味しい「チーズフォンデュ」が朝食に登場！！
子ども・女性から年配の方までみんなに大人気のチーズフォンデュ。
チーズは、オランダの代表的なチーズ「ゴーダチーズ」を使用し、具材には、定番の「バゲット」から女性も喜ぶヘルシーな九州近郊の野菜をご用意しました。
友人・家族・お子様との楽しい時間をお過ごしください。
| 料金 | 2,500円 （税込・サービス料別） |
|---|---|
| 提供時間 | 7:00～10:00最終入店 |
ハーブティーやドルチェも充実。身体にもやさしいナチュラルブッフェです。
※仕入状況により食材は変更になる場合がございます。
| 料金 |
◆カジュアルランチブッフェ ◆カジュアルランチブッフェ（年間会員様特別料金） |
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| 提供時間 |
11:30～14:00最終入店 |
カジュアルランチブッフェメニュー
■冷製料理
・長崎近郊野菜のサラダ
・スモークサーモンとアボガドのサラダ
・ 数種の豆のサラダ香草風味
・近郊フルーツトマトのカプレーゼバジル風味
・近郊野菜のマリネ レモン風味
・いろいろ季節野菜のバーニャカウダ
(長崎麦味噌ソース、アンチョビソース)
・本日のパン各種
■デザート、フルーツ各種
・ティラミス
・フランボワーズ・ショコラ
・抹茶のガトーショコラ
・季節フルーツのジュレ
・季節フルーツのマチェドニア
・フレッシュフルーツ
■温製料理
・ながさき自然鶏のカチャトーラ風
・人参のクリームスープ
・パルメジャーノレッジャーノのパスタ
・燻製風味のポテトフライ
・アランチーニと本日のフリットミスト
・長崎産じゃがいもと白菜のグラタン
・パニーニ トロティネ風
・本日の特製ピザ
国産牛ロースのグリエにレモン風味の醤油ベースのソースをかけ、さっぱりと仕上げた佐世保名物のレモンステーキです。
1,500円（税込・サービス料別）
※単品でのご注文はプラス200円
魚介類好きの為の”プレミアムペスカトーレ”！！ ラングスティーヌ、ホタテ、海老、ムール貝、アサリなど贅沢に海の幸を使用した生パスタです。
1,800円（税込・サービス料別）
※単品でのご注文はプラス200円
秋の味覚を使い、オードブルからデザートまで上品に仕上げた料理をお愉しみいただけます。
○ピュイ産レンズ豆とスモークサーモンのサラダ仕立てトロティネ風
○近郊野菜のオニオングラタンスープ
○メイン（メインチョイスコースは、魚・肉料理からチョイス）
【魚料理】近海産 真鯛のヴァプール ソースオマール 茸のフリカッセ添え
【肉料理】長崎自然鶏のコックオーヴァン ヌイユ添え
○パティシエ特製 デザート盛り合わせ
※サラダ・パン・コーヒーなどは、ボードからお好きなだけお召し上がりいただけます。
※旬の食材を使用しており、仕入状況により内容が変更になる場合がございます。
| 期間 | 11/26～11/30、12/1～13 |
|---|---|
| 時間 | 18：00～20：30 |
| 料金 | メインチョイスコース 3,600円（税込・サービス料別） フルコース 5,000円（税込・サービス料別） |
冬の味覚を使い、オードブルからデザートまで上品に仕上げた料理をお愉しみいただけます。
○鴨とフォアグラのテリーヌ 季節野菜のピクルス添え
○近郊野菜と牛蒡のクリームスープ
○メイン（メインチョイスコースは、魚・肉料理からチョイス）
【魚料理】近海産 真鯛のヴァプール ブールブランソース、ヴェルモット風味
【肉料理】国産牛ハラミ肉の低温調理 ポムフリットと季節野菜 添え
○パティシエ特製 デザート盛り合わせ
※サラダ・パン・コーヒーなどは、ボードからお好きなだけお召し上がりいただけます。
※旬の食材を使用しており、仕入状況により内容が変更になる場合がございます。
| 期間 | 1/4～2/9、2/11～3/8 |
|---|---|
| 時間 |
18：00～20：30 |
| 料金 | メインチョイスコース 3,600円（税込・サービス料別） フルコース 5,000円（税込・サービス料別） |
“オマール海老・ローストビーフが食べ放題” トロティネ・クリスマスディナーブッフェ。
身体に優しいお野菜を中心にオマールの鉄板焼きやローストビーフ、さらに厳選した九州地元名産の食事を堪能いただけます。友人・ご家族の皆様で是非ご利用ください。
★また、“お客様自身で仕上げていただくクリスマスケーキコーナー”もご用意！ＳＮＳ映えするケーキデコも楽しみましょう。
| 期間 | 12/16～12/25 |
|---|---|
| 時間 |
17：30～20：30 |
| 料金 | 大人（中学生以上） 6,000円 シニア 5,200円 小人（小学生） 2,900円 幼児（4歳以上） 1,300円 ※金額は税込み・サービス料別の料金です |
■本日のサラダ ■天然酵母のパン ■ジュース類 ■有機コーヒー
■ハーブティーなど
ナチュラルフードプレート
マクロビオティックプレート| 期間 | 11/26～12/15、12/26～ |
|---|---|
| 料金 | 2,800円（税込・サービス料別） |
| 提供時間 | 18:00～20:30最終入店 |
女子会にも最適！
10名様からの“わくわくパーティプラン”
90分の飲み放題付で10名様50,000円（税込・サービス料込）
※1名様（小学生～）追加につき5000円追加となります。
※事前予約が必要です。
※貸切ではありません。
※飲み放題は90分とさせていただきます。
※別途30名様～80名は貸切プランをご用意しております。
| 期 間 | 11/26～12/15、12/26～ |
■パーティープラン
・本日のアミューズ・ブーシュ
・長崎角煮まんじゅう
・トロティネ風“バーニャ・カウダ”
・フリチュールの盛り合わせ
・トロティネ風“シーザーサラダ”
・エスカルゴとキノコのプロヴァンス風
・アンチョビとトマトの特製ピザ
・魚介とトマトのクリームパスタ
・まるまる１羽・本格チキンロースト
・長崎自然鶏のオムライス
・カステラとフルーツ・バニラアイスクリームの盛り合わせ
・コーヒー・紅茶・ハーブティー
■女子会プラン
・本日のアミューズ・ブーシュ
・トロティネ風“バーニャ・カウダ”
・チーズ･フォンデュ
・フリチュールの盛り合わせ
・トロティネ風“シーザーサラダ”
・エスカルゴとキノコのプロヴァンス風
・アンチョビとトマトの特製ピザ
・魚介とトマトのクリームパスタ
・まるまる１羽・本格チキンロースト
・パティシエ特製ケーキとフルーツ盛り合わせ
・フレンチトーストのバニラアイスクリームのせ
・コーヒー・紅茶・ハーブティー
| 期間 | 11/26～12/15、12/26～ |
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| 期間 | 11/26～12/15、12/26～ |
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| 料金 | 750円または1,450円（税込・サービス料別） |
フォレストヴィラ紹介映像
ハウステンボスウエディング
