太陽の光がたっぷり入る開放的な雰囲気の『トロティネ』のテーマは、「ヘルシー＆ウェルネス」。自然派の食材をふんだんに使った食事や、マクロビオティックの料理を楽しむことができます。長期滞在のゲストでも飽きない、身体がよろこぶレストランです。
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| 朝食 | 7:00～10:00 （最終入店） 朝食ブッフェのご案内 |
| 昼食 | 11:30～14:00 （最終入店） |
| 夕食 | 18:00～20:30 （最終入店） |
化学調味料を一切使わず、地元の新鮮な素材を使ったお料理。
野菜を中心としたお料理をお楽しみいただけます。
（鶏ささみなども食材で使用する場合もございます。）
化学調味料、卵や乳製品などの動物性食材を一切使わず、地元の野菜を使ったお料理をお楽しみいただけます。穀類は、雑穀米などを使用します。
トロティネのメニューは美味しいだけでなく、身体が喜ぶメニューを考え提供します。100％ジュースや有機コーヒーなどのドリンクから、新鮮野菜のサラダ、自家製天然酵母のパン、そして、好みに合わせて選べるナチュラルフードとマクロビオティックのメニュー。身体が喜ぶお料理を存分にお楽しみください。
オーダーを受けてから作るライブキッチンメニューをはじめ、ホテル特製の焼きたてパン、玉子料理やハム・ソーセージ、新鮮な野菜サラダなどの洋食から和食メニューまで取り揃えています。
♦茶わん蒸し [9月, 10月]
かつお節で味付けをした、かつおだし（だし汁）と国産の新鮮な溶き卵で作った茶わん蒸し。
具材には、長崎産鳥もも肉、椎茸、かまぼこに、ぎんなんを加えました。
そして、最後に三つ葉とゆずの皮をのせて、さわやかな香りと風味をプラスした朝食の逸品です。
蒸し料理ならではのやさしく、美味しい味わいをお楽しみください。
♦豚骨ラーメン [9月, 10月]
九州のラーメンといえば、豚骨主体の乳白色のスープと極細麺が特徴の豚骨ラーメン。
九州の豚骨を長時間煮込み、本場の味を再現したスープは、コクのある豚骨独特の香りと風味を引き出しています。
豚骨ラーメンに使用される極細麺は、九州産小麦を使用し、スープとよく絡み、相性抜群です。
朝食にて九州の味をお楽しみください。
| 料金 | 2,500円 （税込・サービス料別） |
|---|---|
| 提供時間 | 7:00～10:00最終入店 |
ハーブティーやドルチェも充実。身体にもやさしいナチュラルブッフェです。
※仕入状況により食材は変更になる場合がございます。
| 料金 |
◆カジュアルランチブッフェ ◆カジュアルランチブッフェ（年間会員様特別料金） |
|---|---|
| 提供時間 | 11:30～14:00最終入店 |
カジュアルランチブッフェメニュー
■冷製料理
・長崎近郊野菜のサラダ
・スモークサーモンとアボガドのサラダ
・ 数種の豆のサラダ香草風味
・近郊フルーツトマトのカプレーゼバジル風味
・近郊野菜のマリネ レモン風味
・いろいろ季節野菜のバーニャカウダ
(長崎麦味噌ソース、アンチョビソース)
・本日のパン各種
■デザート、フルーツ各種
・ティラミス
・フランボワーズ・ショコラ
・抹茶のガトーショコラ
・季節フルーツのジュレ
・季節フルーツのマチェドニア
・フレッシュフルーツ
国産牛ロースのグリエにレモン風味の醤油ベースのソースをかけ、さっぱりと仕上げた佐世保名物のレモンステーキです。
1,500円（税込・サービス料別）
※単品でのご注文はプラス200円
猫好きのための寝子ライスです
1,400円（税込・サービス料別）
※単品でのご注文はプラス200円
※数量限定です
秋の味覚を使い、オードブルからデザートまで上品に仕上げた料理をお愉しみいただけます。
○ピュイ産レンズ豆とスモークサーモンのサラダ仕立てトロティネ風
○近郊野菜のオニオングラタンスープ
○メイン（メインチョイスコースは、魚・肉料理からチョイス）
【魚料理】近海産 真鯛のヴァプール ソースオマール 茸のフリカッセ添え
【肉料理】長崎自然鶏のコックオーヴァン ヌイユ添え
○パティシエ特製 デザート盛り合わせ
※サラダ・パン・コーヒーなどは、ボードからお好きなだけお召し上がりいただけます。
※旬の食材を使用しており、仕入状況により内容が変更になる場合がございます。
| 期間 | 8/30～9/14、9/18～21、9/25～10/5、10/9～11/2、11/5～22、11/26～11/30 |
|---|---|
| 時間 | 18：00～20：30 |
| 料金 | メインチョイスコース 3,600円（税込・サービス料別） フルコース 5,000円（税込・サービス料別） |
九州近郊の野菜、新鮮で旬の食材をふんだんに使用したこころと身体が喜ぶブッフェ。
さらには、「蟹・オマール海老・ローストビーフの食べ放題」や秋の食材を使った料理を多数ご用意いたします。
| 期間 | 9/15～17、9/22～24、10/6～8、11/3、4、11/23～25 |
|---|---|
| 時間 |
17：30～20：30 |
| 料金 | 大人（中学生以上） 4,800円 小人（小学生） 2,400円 幼児（4歳以上） 1,400円 ※金額は税込み・サービス料別の料金です |
■本日のサラダ ■天然酵母のパン ■ジュース類 ■有機コーヒー
■ハーブティーなど
ナチュラルフードプレート
マクロビオティックプレート| 期間 | 8/30～9/14、9/18～21、9/25～10/5、10/9～11/2、11/5～22、11/26～ |
|---|---|
| 料金 | 2,800円（税込・サービス料別） |
| 提供時間 | 18:00～20:30最終入店 |
女子会にも最適！
10名様からの“わくわくパーティプラン”
90分の飲み放題付で10名様50,000円（税込・サービス料込）
※1名様（小学生～）追加につき5000円追加となります。
※事前予約が必要です。
※貸切ではありません。
※飲み放題は90分とさせていただきます。
※別途30名様～80名は貸切プランをご用意しております。
| 期 間 | 8/30～9/14、9/18～21、9/25～10/5、10/9～11/2、11/5～22、11/26～ |
■パーティープラン
・本日のアミューズ・ブーシュ
・長崎角煮まんじゅう
・トロティネ風“バーニャ・カウダ”
・フリチュールの盛り合わせ
・トロティネ風“シーザーサラダ”
・エスカルゴとキノコのプロヴァンス風
・アンチョビとトマトの特製ピザ
・魚介とトマトのクリームパスタ
・まるまる１羽・本格チキンロースト
・長崎自然鶏のオムライス
・カステラとフルーツ・バニラアイスクリームの盛り合わせ
・コーヒー・紅茶・ハーブティー
■女子会プラン
・本日のアミューズ・ブーシュ
・トロティネ風“バーニャ・カウダ”
・チーズ･フォンデュ
・フリチュールの盛り合わせ
・トロティネ風“シーザーサラダ”
・エスカルゴとキノコのプロヴァンス風
・アンチョビとトマトの特製ピザ
・魚介とトマトのクリームパスタ
・まるまる１羽・本格チキンロースト
・パティシエ特製ケーキとフルーツ盛り合わせ
・フレンチトーストのバニラアイスクリームのせ
・コーヒー・紅茶・ハーブティー
| 期間 | 8/30～9/14、9/18～21、9/25～10/5、10/9～11/2、11/5～22、11/26～ |
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| 期間 | 8/30～9/14、9/18～21、9/25～10/5、10/9～11/2、11/5～22、11/26～ |
|---|---|
| 料金 | 750円または1,450円（税込・サービス料別） |
フォレストヴィラ紹介映像
ハウステンボスウエディング
