【カステラ豆知識】 しっとり感の秘密

カステラは寝かせることで味が変わります。製造から日にちが経つと、底のザラメが徐々に溶けてゆき、カステラ特有のしっとり感が生まれます。ザラメの食感がお好みの方は製造日が新しいものを、しっとりがお好みの方は賞味期限間近なものを選ぶとお好みに近い味に出会えます。