佐世保名物「レモンステーキ」

レモンステーキの由来

戦後、佐世保の街は、駐留する米軍さんでいっぱいでした。

地元飲食店も彼らが喜ぶ肉料理を提供したいと考えていました。　

しかし、当時はお肉が高級な食材で手に入れるのもやっとの時代・・・

それでも、お客様を喜ばせたいと考えた地元の洋食店のオーナーが、

わずかな肉を叩いて伸ばすことで、ボリューム感をアップさせ、肉が柔らかく

美味しくなることを思いついたと言われています。

ソースは西洋人好みにさっぱりとレモン味そしてベースは日本人にも愛されるようにと醤油を使いました。

結果、多くのアメリカ人と噂を聞きつけた地元の人でお店は大繁盛。

やがて、【レモンステーキ】は佐世保の名物となりました。

最初は、苦肉の策から生まれたステーキですが、今では佐世保市内の店舗が

お肉にこだわり、独自のレモンソースでその味を競っています。

お客様を喜ばせたいと想う優しい気持ちでできた
心温かい地元料理でございます。

ぜひご賞味ください。　　

諸説あり。