チーズプロフェッショナル厳選のチーズと
ソムリエ厳選ワインを集めました。
仮面舞踏会の感動と余韻をチーズとワインと共に楽しんで。

チーズ100種を堪能できるアムステルダム ガーデンレストラン&カフェ

仮面舞踏会の舞台となる広場のレストランは、日中は四季の花々、夜はライトアップで幻想的。
期間中はマスカレードショーを鑑賞しながら、ホテルシェフ監修メニューをリーズナブルな価格でお楽しみいただけます。
イタリア・フランス・ベルギーなどを中心に、チーズ100種を取り揃えています。

プロ厳選チーズ100種

ワインの最良の友といわれるチーズ。 産地・乳種・味わいもさまざまなチーズを100種集めました。有名なチーズをはじめ、レアなチーズもライナップし、九州一の品揃えです。 同会場にはチーズとぴったりな50種類ものワインをご用意しております。是非ご一緒におたのしみください。

■各種チーズの量り売り 10g 200円~
■お勧めチーズセット3種盛り 900円

フォンティーナ・ヴァッレ・ダオスタ

ハード/イタリア産

山のチーズらしい芳香と蜂蜜のような甘味。

オッチェッリ・アル・バローロ

ハード/イタリア産

ワインの搾りかすに漬け込んだ「酔っ払いチーズ」。

カステルマーニョ90日熟成

ハード/イタリア産

熟成にしたがい生地はしっかりとし、スパイシーで独特の味わいに変化します。

ブル ディ カプラ

青カビ/イタリア産

濃厚なミルクの風味と適度な塩分を持ち個性的。

ゴルゴンゾーラ・マスカルポーネ

青カビ/イタリア産

マスカルポーネとブルーチーズを重ねたテリーヌのようなチーズ。

ロッコロ

ウォッシュ/イタリア産

香ばしさと独特のコク、やわらかな甘みと上品な酸味を持つ。

ウブリアーコ・ダモーレ

ハード/イタリア産

同郷の赤ワイン「アマローネ」に漬け込んだチーズ。

パルミジャーノ レッジャーノ

ハード/イタリア産

アミノ酸の結晶が旨みを出す「イタリアチーズの王様」。

ボスケット アル タルトゥーフォ

セミハード/イタリア産

トリュフが混ぜ込んだ香り高いチーズ。

カチョカヴァッロ シラーノ ビアンコ

パスタフィラータ/イタリア産

1世紀頃にすでに存在したといわれる歴史あるチーズ。

ペコリーノ ロマーノ

ハード/イタリア産

本場のカルボナーラに使われるチーズ。羊のミルクで作られ濃厚で独特。

ラクレット・レ・クリュ

ウォッシュ/フランス産

ミルクの甘みとナッツのようなコク。熱々に溶かしてバゲットと共に。

エラスリス エステート シャルドネ

白ワイン/辛口/チリ

細やかなミネラルが味わいに深みを与え、バランスの良い酸が、熟した果実感を上品に際立たせるワイン。

グラン レラル ブリュット

スパークリングワイン/辛口/イタリア

しっかりとした泡立ちとフルーティさを兼ね備える辛口のスパークリングワイン。

ポリツィアーノ ロッソ ディ プルチアーノ

赤ワイン/辛口/イタリア

チェリーやベリー系の豊かな香りにホワイトチョコレートやローストされたコーヒーのニュアンスが感じられます。

●テイスティングワイン

【終日】2,500円【3時間】2,000円
期間限定で50種類のワインを常時提供しております。
ホテルソムリエ厳選チリワインの中から、ボルドーの強豪ワインにも勝るとも劣らぬ評価を得た造り手「エラスリス」12種もお見逃しなく!

●グラスワイン

600円/杯
1種類のワインをじっくり楽しみたいお客様におすすめです。

素材とチーズとワインのベストハーモニーとろ~りチーズのラクレット

1,100円/フランス産
熱々のラクレットをパンにのせてお楽しみいただけます。 味わいは優しく柔らかな印象でミルクの甘みとナッツのようなコク。 この冬、一押しのチーズ料理です。

おすすめマリアージュワイン

カンタリッチ キャンティ クラシコ

辛口/赤ワイン/イタリア・トスカーナ

熟した果実”黒スグリ”や”ブラックベリー”とバルサミコの香り。ラクレットの味わいに負けず、非常にバランスがよくリッチな余韻。

特製チーズフォンデュ

2,800円

チーズブルスケッタ

850円

プロが選ぶ、一押しチーズチーズの城 チーズ特選

日本一の品揃えとなる約130種類以上のチーズ商品の中から、ワインにぴったりのチーズ商品をセレクト。お土産にもおすすめです。

チーズの城 お薦めセレクション

オリジルチーズ
クールドフロマージュ

1,450円

九州・熊本県の自然豊かな環境でチーズ職人による、ハートの白カビチーズです。 絶妙な白カビの熟成がお楽しみいただけます。

オリジナルチーズ
スモーク&ブラックペッパー

1,300円

少し刺激的で風味豊かな粗挽き黒胡椒をつけ、じっくり魔法の燻製をかけました。 クリーミーなチーズの美味しさと、黒胡椒の香ばしさがワインにピッタリです。

ロイヤル フロマージュ
ブリュレ

1,790円

表面は香り高いブリュレ仕立て、ケーキの中身は上質なミルクとチーズのマリアージュ。 ワンランク上のチーズケーキです。

ソムリエ厳選ワインワインの城 ワイン特選

ワインの城は世界の銘醸ワインを中心に、ワインの試飲を楽しめます。
お好きなワインを見つけたら、レシート提示と持ち込み料500円で、対象レストランにお持ち込みもできます。

チーズと合わせたい!ソムリエ厳選ワイン

人気No1!爽やかスウィーツワインモスカート ダスティー

白ワイン(微発泡)/甘口/イタリア/試飲可
●2,310 円
黄金色の微発泡でトロピカルフルーツを思わせるフレッシュなワイン。 甘く爽やかな味わいはアペロ(食前酒)にぴったり。 クリームチーズやブルーチーズと相性がよい果実感あふれる甘さは、食後酒としても楽しめます。 アルコール度数5.5度、お酒が苦手な方にもおすすめ。

おすすめマリアージュチーズ

クリームチーズに彩りもきれいなフルーツのはちみつをかけた、デザートチーズがおすすめ。チーズとはちみつはチーズの城で発売中。

クリームチーズ6カット

1,550 円

カラーハニー

各1,080 円

マムート

赤ワイン/辛口/スペイン
2,016円

選びぬいた葡萄(モナストレル、カベルネソーヴィニョン)がブレンドされ、心地よい味わいに仕上がっております。 2016年Happy企画でお値段も2,016円。2016年の干支であるサルを模したラベルも新年にぴったり。

ボルゴ・マグレード メルロー DOC

赤ワイン/辛口/イタリア
1,780円

鮮やかで美しいルビーレッド、フルーツの濃厚な香りとスパイスの香りが楽しめます。 めずらしいぽってりしたデザインのボトルとオシャレなタータンチェックのラベルにも注目!

ジュヴレ・シャンベルタン2013
フィリップ・パカレ

赤ワイン/辛口/フランス
13,800円

自然派ブルゴーニュワイン生産者の一人「フィリップ・パカレ」のワイン。 赤い果実の熟したアロマ、程よいタンニンとミネラル感が滋味豊かな味わいです。 1杯1,200円からお楽しみいただけます。